Balletje

Kleine Houtstraat 13, Haarlem


Het restaurant aan de Kleine Houtstraat 13 gaat Balletje heten. Wij spraken met de 25-jarige eigenaar Ken(neth) Stoffers over het idee voor zijn eigen gehaktballenrestaurant: “Bij Balletje draait het allemaal om de gehaktbal. De bal wordt in Nederland nogal ondergewaardeerd vind ik. Verder dan een broodje bal komen we vaak niet in de horeca. Ik wil de gehaktbal de allure geven die het verdient.” Hollands Ken wil een op en top Hollands restaurant neerzetten. “Ik wil zoveel mogelijk producten van Nederlandse bodem. Niet alleen het eten, maar ook biertjes en de sterke drank komen straks allemaal uit Nederland.” Ook de inrichting wordt Hollands. “De inrichting wordt heel nostalgisch maar ook chique. Het meubilair is van hout en authentiek.”

Hoe kom ik bij Balletje?


Nog niet bekend wanneer jullie kunnen?

Plan via datumprikker.nl