Redactie
Buiten is het koud, binnen warm. Helemaal met een dampende fondue, een golden oldie en eersteklas winterklassieker. Datumprikker doet een greep uit de restaurants waar je het stokbrood in de lekkerste gesmolten kaas, bouillon of zelfs satésaus doopt.
1. Restaurant Apartt, Rotterdam
Apartt, de naam verklapt het al, is net even anders. De eigenaar van dit restaurant aan de Oude Haven besloot dan ook de aloude authentieke fondue nieuw leven in te blazen. De menukaart is gefocust op Fondue en Steak on the Stone. Je smult er van vleesfondue, maar kunt ook kiezen voor kaasfondue of fonduen in bouillon met vis, vlees of groente. www.apartt.nl
2. Fondue Oost, Amsterdam
Fondue Oost is het nieuwste kaasfonduerestaurant in onze hoofdstad. Met fondue in allerlei variaties: van klassiek, truffelfondue tot pittig Mexicaans. Oh ja, en chocoladefondue niet te vergeten! Voor een avondje gezellig samen fonduen, zet je koers naar de Javastraat nummer 49 in Amsterdam. www.fondueoost.nl
3. Fondue & Fondue, Amsterdam
In ruim 5 jaar tijd is Fondue & Fondue uitgegroeid tot een begrip in Amsterdam. Hier verse vleesfondue, visfondue en kaasfondue op het menu. De traditionele versie, maar ook een truffelkaasfondue kan. Vooraf kun je overigens ook nog een soepje of salade eten en als toetje kies je natuurlijk de chocoladefondue. Op de Overtoom 415 in Amsterdam. www.fondue.amsterdam
4. Fondue Fabriek, Gouda
Waar dip je nu beter knapperig stokbrood in gesmolten kaas dan in de ultieme kaasstad Gouda? Speciaal daarvoor heeft De Lichtfabriek hun kelder omgetoverd tot Fondue Fabriek. Met natuurlijk geurige Gouda-kaas of Gorgonzola in het pannetje en voor niet- kaasfans een heuse satéfondue. Ook met uiensoep vooraf en – daar hebben we hem weer – de chocoladefondue met marshmellows toe. Open op zondag-, dinsdag- en donderdagavond. www.fonduefabriek.nl
5. De Fransman, Alkmaar
Aan de Mient, in andere kaasstad Alkmaar, staat fonduerestaurant de Fransman aan de Mient. De kaas halen ze van de kaasmarkt dichtbij en ze serveren smaakvolle fonduevariaties. Ga je voor de Beemsterkaasfondue, Thaise fondue of de Japanse fondue? Daarbij mag je lekker een salade opscheppen bij de saladebar. www.defransman.nl